ピリ辛甘辛ビビン冷麺

ボウルにコチュジャン大さじ1、醸造醤油大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、たれをあらかじめ作っておきます。

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら中太麺1人分を入れます。麺がくっつかないように箸で軽くほぐします。

麺を茹でている間、沸騰してきたら冷水0.5カップを加えます。この工程を合計3回繰り返し、4回目に沸騰したら火を止めます。

茹で上がった麺をざるにあげ、冷水でしっかり揉み洗いしてでんぷんを落とします。水気をよく切っておきます。

沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、お玉で卵をそっと入れて8分間茹でます。茹でた卵は冷水で冷まし、殻をむいて半分に切ります。

器に麺を盛り、準備したたれをのせてよく混ぜます。最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加えます。

和えた麺の上に千切りにしたきゅうりと茹で卵を飾って完成です。