ガーリックバター醤油ご飯

小さめのフライパンにサラダ油大さじ2とバター大さじ0.5を入れて火をつけます。バターが溶けてサラダ油と混ざり、香ばしいベースができます。

熱が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、弱火でにんにくの香りを十分に引き出します。にんにくが焦げないように注意しながら、ガーリックバターの香りが立つまで炒めます。

火を中火にし、卵2個を割り入れてください。卵の底面が白く固まるまで少し待ちます。

卵の底面が固まったら、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ1をフライパンの空いている部分に加えます。醤油ソースが卵と絡み合い、ぐつぐつと煮えてきます。

蓋をして約1分待ちます。みりんの旨味が卵に染み込み、上面が少し固まってしっとりとした状態になります。

用意したご飯の上に、フライパンの卵とソースを丸ごとのせます。ごま油大さじ2をたっぷりかけ、いりごまを振り、薄切りにした長ねぎをトッピングして完成です。