イ・ヨンボク風 肉チャンポンラーメン

玉ねぎは半分を用意し、かぼちゃは厚めに切ります。青唐辛子も適当な大きさに切って準備します。

鍋にサラダ油を少々ひき、長ねぎとにんにくを入れて香りを出しながら炒めます。油が十分に出るまで炒めてください。

準備した豚肉を入れて炒め、粉唐辛子を少々加えて唐辛子油を引きます。このとき青唐辛子も一緒に入れて炒めてください。

炒めた材料にかぼちゃと玉ねぎを加え、水1Lを注いで沸かします。最初に水を少々加えて材料と肉に味がよく染み込むようにします。

水が沸騰したらインスタントラーメンを入れ、麺が茹で上がるまで煮て完成です。お好みでイカやエビを加えるとさらに美味しいです。