ケランチャングクス（卵入り韓国風スープ麺）

鍋にサラダ油を少々ひき、長ねぎの白い部分を小口切りにして入れます。にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1を加え、中弱火で焦がさないようにしっかり炒めます。調味料がよく混ざり香りが立ったら次の工程に進みます。

炒めた調味料に水650mlとツナエキス大さじ1を加えて沸かします。ダシダ大さじ1とそうめん1人分をほぐしながら入れます。麺が80%ほど茹で上がるまで煮ます。

麺が80%茹で上がったら、卵2個をよく溶いて、沸騰しているところにゆっくりと流し入れます。青唐辛子2本を輪切りにして加え、こしょうを少々ふります。卵が固まったら火を止めて完成です。