トゥンカルビグイ（豚カルビの焼き物）

トゥンカルビ 1kgに砂糖大さじ1を加えて30分間血抜きをし、キッチンペーパーで拭いて水気を取ります。こうすると臭みが抜けて肉がきれいになります。

血抜きしたトゥンカルビに、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、こしょう少々、でんぷん大さじ1をすべて加えてよく揉み込みます。30分から1時間ほど寝かせてタレを肉にしっかり染み込ませます。

寝かせたトゥンカルビをエアフライヤーに入れ、180度で15分焼いた後、一度裏返してさらに10分焼きます。肉がもちもちで外側がカリッとするまで焼けば完成です。