キムプンの暗黒ビビン麺風パスタ

卵を半熟に茹でます。チェ・ガンロクシェフの秘伝で、注射器にごま油を入れて黄身に注入し、滑らかで香ばしい味を加えます。こうすると臭みがなくクリーミーになります。

エンジェルヘアカペッリーニを茹で、冷水で洗って水気を切り、器に盛ります。麺がほぐれて食感が良くなります。

茹でた麺にコチュジャン大さじ2とトマトソース大さじ1を割合通りにかけてよく和えます。キムプン作家のスペシャルレシピで、見た目はすごいですが調和のとれた味がします。

茹でた卵を糸で美しく切ります。糸で切るときれいに切れて形がきれいです。

切った卵を麺の上にのせ、さらにごま油をかけます。追加のごま油で香ばしさを強化します。

仕上げにごまをふって完成です。ごまが香ばしい風味を加えます。