簡単！韓国かぼちゃ炒め

玉ねぎ1/4個は薄切りにし、韓国かぼちゃ1/3個は食べやすい大きさの半月切りにします。材料の厚さを均一に切ると、火の通りが均等になります。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1/3と、切った韓国かぼちゃ、玉ねぎを一度に入れます。中火で、にんにくの香りが立つまで軽く炒めます。

玉ねぎが透き通り、韓国かぼちゃの色が鮮やかになるまで、木べらで混ぜながらしっかり炒めます。野菜から水分が出てしっとりするまで調理します。

玉ねぎが完全に透き通ったら、ツナエキス大さじ2/3を加えて味を調えます。ツナエキスが全体に絡むように、短く強火でひと炒めしてうま味を加えます。

火を止め、最後にごま大さじ1/3を全体にふりかけます。余熱でさらに混ぜ合わせると、香ばしい風味が引き立つ韓国かぼちゃ炒めの完成です。