スパム卵巻きご飯

スパムは0.5cm厚さに2枚切り、卵4個は塩少々を加えてよく溶きます。海苔は卵巻きフライパンのサイズに合わせてあらかじめ切って準備します。

熱したフライパンに油をひき、スパム2枚をのせて両面こんがりと焼きます。スパムから油が少し出るまで焼くと風味が増します。

焼けたスパムの横にご飯を入れ、ごま油大さじ1を回しかけ、炒めるように混ぜながらフライパン全体にぎゅっと押し広げます。ご飯がフライパンに薄く均一に密着すると、後で巻きやすくなります。

ご飯を端からスパムの方向へしっかり巻き、フライパンの空いたスペースに卵液を流し入れます。このとき、スパムの下まで卵液が行き渡るようにヘラで少し持ち上げます。

卵液の上に準備した海苔をのせ、さらに卵液を追加しながらご飯とスパムをくるくる巻きます。卵が完全に固まる前に巻くと、層ができずによくくっつきます。

完成した卵巻きご飯をまな板に移し、一口大に均等に切ります。皿に盛り、お好みでケチャップを少しつけていただきます。