鶏もも肉で作る超簡単コスパ抜群のチキンステーキ

鶏もも肉は、肉たたきや包丁の背で均等に叩いて肉質を柔らかく伸ばし、料理酒大さじ1、塩、こしょうをふって下味をつけてください。

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、鶏肉の両面にまんべんなくまぶしてください。粉をまぶして焼くと肉汁が閉じ込められ、表面がよりカリッとします。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目を下にしてのせ、こんがりと焼いてください。肉にほぼ火が通ったらバター1片を加えて風味をつけ、一度取り出してください。

肉を焼いたフライパンに、濃口醤油大さじ2、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、ヘラで混ぜながらとろりとするまで煮詰めてソースを作ってください。

ソースが沸騰したら、焼いた鶏肉を戻し入れ、両面を返しながらタレがとろりと絡むまで煮詰めて仕上げてください。