牛バラ薄切り肉のチェユク丼

長ねぎ半分を切ってフライパンに入れ、油を出してください。牛バラ薄切り肉をたっぷり入れ、こしょうをたっぷり振って炒め、肉の香りが強く出るようにします。こうすることで、味のベースが完成します。

肉が半分ほど火が通ったら、キャベツをひとつかみたっぷり入れ、味塩を少々振ります。ざっと混ぜながら炒め、キャベツがしんなりするまで中火で2分ほど加熱します。キャベツは多めに入れるほど美味しくなります。

全体に火が通ったら、中央をくぼませて卵を1個割り入れます。弱火で蓋をし、卵が固まるまで1分ほど待ちます。卵が半熟になったら火を止めます。

ご飯一膳に炒めた牛バラ薄切り肉のチェユクをきれいに盛ります。のり一袋を砕いて上に振り、ごま油を回しかけます。こうして仕上げると、味のバランスが完璧になります。