体に優しいウェルビーイング料理 韓国かぼちゃの蒸し物

韓国かぼちゃ4個は両端を切り落とし、縦に長く半分に切ってから、ジグザグに大きめに切って準備します。

玉ねぎ1/2個は韓国かぼちゃと同じくらいの大きさに角切りにして準備します。

鍋の底に昆布1枚を敷き、その上に下処理した韓国かぼちゃと玉ねぎをのせ、水1/2カップを注いで蓋をして加熱します。

沸騰したら昆布を取り出し、鍋中央の煮汁にテンジャン大さじ2、コチュジャン少々、アミの塩辛大さじ2、えごま油大さじ2を加えて調味料をよく溶かします。

調味料が全体に行き渡るように韓国かぼちゃとよく混ぜ合わせ、再び蓋をして弱火で10分間蒸し煮にして仕上げます。