私だけが知る鶏むね肉のクリームパスタ

玉ねぎ半個とマッシュルーム3個を食べやすい大きさに切って準備します。鶏むね肉2枚に塩、こしょう、チキンストック小さじ1/2をふって下味をつけておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ3とバターを入れて加熱し、下味をつけた鶏むね肉をのせてこんがりと揚げ焼きにします。中までしっかり火が通ったら取り出しておきます。

鶏肉を焼いたフライパンの油で、切った玉ねぎとマッシュルームを入れて炒め、香りを出します。そこに牛乳1/2カップと生クリーム1/2カップを注いでソースのベースを作ります。

ソースに塩、こしょう、パセリパウダーを加えて味を調えます。別の鍋で沸騰したお湯でパスタ1.5人分を茹でて準備します。

茹で上がった麺と茹で汁大さじ3をソースのフライパンに入れ、ソースが麺によく絡むように軽く炒め合わせます。麺とソースがなじんだら火を止めます。

出来上がったパスタをお皿に盛り、先に焼いておいた鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってのせ、パセリパウダーをふって仕上げます。