簡単キムチチャーハンのレシピ

キムチを1cm角に切り、ハムを薄切りにしてください。わけぎは小口切りにし、卵は溶いておきます。

フライパンを中火にかけて予熱し、サラダ油をひいて煙が出るまで加熱してください。フライパンが熱くなったら油が均一に広がります。

切ったキムチと水を加え、中火で2分ほど炒めてキムチが透き通り、水分が少し蒸発するまで混ぜてください。キムチのシャキシャキ感が少し柔らかくなります。

にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、コチュジャン、砂糖、ツナエキスを混ぜて合わせ調味料を作り、フライパンに加えて1分さらに炒め、香りが立つようにしてください。調味料が全体に絡み、甘辛い味が染み込みます。

ハムを加えて1分炒め、肉に焼き色がついたら冷やご飯を加え、中火で3分混ぜながら炒めてください。ご飯粒が均一にコーティングされ、水分がなくなります。

マヨネーズを加え、弱火に落として2分間ご飯を押し付けながら炒め、クリーミーでコクのある味が染み込むようにしてください。ご飯が少しパリッとし、水分が完全に蒸発します。

フライパンの片側に溶き卵を流し入れ、半熟に焼いて黄身が少し固まるまで1分加熱してください。卵が柔らかくコクのある状態になります。

卵をチャーハンに混ぜ、わけぎを散らして火を止めてください。わけぎの爽やかな香りが加わり、仕上がります。