チンゲン菜ご飯

お米はきれいに洗い、30分間浸水します。浸水したお米はざるに上げて水気を切ります。

チンゲン菜はきれいに洗い、根元を少し切り落とし、葉が落ちないように丸ごと準備します。大きいチンゲン菜は半分に切ることもあります。

鍋に浸水したお米と水1カップを入れ、塩を少々加えて味を調えます。その上にチンゲン菜をのせます。

蓋をして強火で沸かし、蒸気が上がったら弱火にして15分間蒸します。火を止めて5分間蒸らします。

蒸らし終わったらチンゲン菜を取り出し、ご飯をよく混ぜます。器にご飯を盛り、チンゲン菜をのせてごま油をかけて仕上げます。