🍶 おつまみ🍲 二日酔いごはん⚡ 時短・簡単料理
絶品鶏肉の辛味煮込み
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
熟成キムチとさつまいもを加えることで、深い旨味と甘みが際立つ最高の鶏肉の辛味煮込みです。
調理時間
50分
分量
3人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
3人分
3人分
- 水600ml
- サラダ油2大さじ
- キムチ300g
- さつまいも135g
- 長ねぎの白い部分140g
- 青唐辛子1個
- きび砂糖適量
- 粉唐辛子適量
- みりん適量
- 濃口醤油5大さじ
- いわしエキス1大さじ
- しょうが（みじん切り）0.3大さじ
- コチュジャン適量
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- ごま油 大さじ12大さじ
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 05:00
水600ml
鶏肉は洗わずに沸騰したお湯で5分間茹で、流水でしっかり洗います。骨に付いた内臓の残りを取り除くと臭みがなくなります。
2
00:00/ 06:00
サラダ油2大さじ
熱した鍋にサラダ油をひき、鶏肉を中火で2～3分焼きます。その後、準備しておいた調味料を全て加え、弱火で2～3分さらに炒めて風味をつけます。
3
00:00/ 30:00
さつまいも135gキムチ300g
水600mlと熟成キムチを加え、蓋をして中強火で10分煮ます。さつまいもと水200mlを追加し、沸騰したら中火に落とし、蓋を開けてさらに20分煮詰めます。
4
にんにく（みじん切り）1大さじ青唐辛子1~2個
煮汁が少なくなったら、ごま油、長ねぎ、にんにく（みじん切り）、青唐辛子を加え、弱火で少し煮て仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
6059kcal
エネルギー
6g
たんぱく質
39g
炭水化物
17g
脂質