キャベツの包みご飯弁当

キャベツを食べやすい大きさにざく切りにし、電子レンジ用の蒸し器に入れます。葉が重ならないように均等に広げて入れると、むらなく加熱できます。

蒸し器に水100mlほどを注ぎ、蓋をして電子レンジで8分加熱します。こうすると蒸気でキャベツが柔らかくなり、甘みが引き立ちます。

キャベツが加熱されている間に、ボウルにご飯1膳分を入れ、ごま油大さじ1といりごま大さじ1を加えてよく混ぜ、下味をつけます。ご飯が熱すぎるとまとまりにくいので、少し冷まします。

加熱したキャベツの葉を広げ、丸めたご飯をのせます。下の方から引っ張るように力を入れて巻くと、お弁当に入れたときに形が崩れません。

油を切ったツナに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、サムジャン大さじ1、小口切りにした青唐辛子1本、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、ツナサムジャンを作ります。青唐辛子がツナの脂っぽさを抑えます。

お弁当箱に出来上がったキャベツの包みご飯をきれいに詰め、片側にツナサムジャンをたっぷり添えます。お好みでミニトマトなどを一緒に詰めて彩りを添えて仕上げます。