MZ風ブルダック麺

ブルダックソース大さじ4、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1をボウルに入れて混ぜ、ソースを作ります。ソースがよく混ざったら麺とよく絡みます。

鍋に湯を沸かし、そうめん150gを入れて3～4分茹でます。そうめんが柔らかくなるまで中火で調整します。

茹でたそうめんを冷水で十分に洗い、でんぷん質を落とします。こうすると麺がコシがあり美味しく仕上がります。

洗ったそうめんに先に作ったソースを加えてよく混ぜます。ソースが麺に均等に絡むように何度も和えてください。

そうめんの上にきざみのり、ごま、卵黄をのせて仕上げます。トッピングをのせると見た目にも美味しくなります。