アハブジャンのチョルミョンともやしスープ

鍋に水3カップ（750ml）を入れ、大豆もやし100g、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛ダシダ大さじ1を加えて沸かします。沸騰したらさらに1分煮て、もやしを取り出します。

出来上がったもやしスープのスープのうち大さじ3程度を別に取り、冷凍庫で冷やします。これはチョルミョンの和えダレに混ぜて濃度を調えるために使います。

ボウルにごま油大さじ1を先に入れ、コチュジャン大さじ5を加えて油でコーティングするように混ぜます。こうするとコチュジャンがよく溶けます。

コチュジャンのボウルに濃口醤油大さじ1、トンカツソース大さじ2、梅飲料ベース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、うま味調味料大さじ1、オニオンパウダー大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1を全て加えてよく混ぜ、和えダレを完成させます。

茹でたチョルミョンの上に完成した和えダレを大さじ2程度のせ、冷やしておいたもやしスープのスープを少々加えて和えて食べます。