ミョンドンギョジャ風カルグクス

フライパンに牛挽肉150g、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、肉に完全に火が通るまでよく炒めます。炒めた肉は別の器に取り出し、トッピングとして用意します。

肉を炒めたフライパンにそのままサラダ油をひき、切った長ねぎ1/3本と玉ねぎ1/2個を入れて十分に炒め、香りを出します。

玉ねぎがある程度炒まったら、水800mlを注ぎ、チキンストック大さじ1とクッカンジャン大さじ1を加えてスープを煮ます。

スープが沸騰したら、カルグクスの麺とニラを入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。

器に盛った後、こしょうをふり、あらかじめ炒めておいた牛挽肉のトッピングをのせて仕上げます。