🍱 お弁当⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
牛肉とウズラの卵のチャンシヨリム（煮物）
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
薄切り肉の代わりに焼肉用の牛肉を使い、うま味を引き出し、ウズラの卵と一緒に煮詰めたご飯泥棒なおかずです。
調理時間
20分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- 水720g
- うずらの卵500g
- 牛肉200g
- 濃口醤油150g
- 長ねぎ80g
- 砂糖72g
- 料理酒60g
- にんにく60g
- 青唐辛子20g
02
作り方 をチェック
1
牛肉200g水720g
牛肉は食べやすい大きさ（幅4cm程度）に切ります。古い肉の場合は、水で軽く洗って血抜きをし、ざるに上げて水気を切ります。
2
にんにく60g青唐辛子20g長ねぎ80g
にんにくは根元を切り落とし、大きいものは半分に切ります。青唐辛子と長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
3
うずらの卵500g水720g
ゆでうずらの卵は流水で軽く洗い、水気を切ります。
4
濃口醤油150g料理酒60g牛肉200g砂糖72g水720g
深めのフライパンに水、濃口醤油、砂糖、料理酒、牛肉をすべて入れ、強火で沸かします。
5
00:00/ 02:00
煮汁が沸騰したらアクを取り、さらに2分ほど煮ます。
6
00:00/ 04:00
うずらの卵500gにんにく60g青唐辛子20g長ねぎ80g
青唐辛子、長ねぎ、にんにく、うずらの卵を加え、中火に落として4分ほど煮て完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1523kcal
エネルギー
30g
たんぱく質
29g
炭水化物
23g
脂質