スパム卵おにぎり

小さめの角切りにしたスパム200gをフライパンに入れ、中火でこんがりとするまで炒めてください。スパム自体から油が十分に出るので、サラダ油は別にひかなくてもあっさりと炒められます。

炒めたスパムをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。スプーンで手早くかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作り、スパムと軽く混ぜ合わせてください。

火を止め、フライパンにご飯1杯、ごま大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えます。余熱で混ぜることで、調味料が焦げずにご飯に均等に馴染みます。

味付け海苔1袋を手で細かく砕いてフライパンに加えます。すべての材料がなじむように、調理用スプーンまたは清潔な手でよく混ぜ合わせてください。

よく混ざったご飯を適量取り、手のひらで転がしながら丸いおにぎりを形作ります。強く握りすぎると食感が硬くなるので、形が保たれる程度に軽くまとめて完成です。