キャベツのキム和え丼

電子レンジ対応の容器に千切りキャベツ 3つかみと水 1/2カップを入れます。蓋をして電子レンジで6分加熱し、キャベツを柔らかくします。

加熱したキャベツをざるに上げて熱い湯気を切ります。スプーンやへらでしっかり押さえて水気をできるだけ取り除くと、後で味がぼやけず、食感もシャキッとします。

水気を切ったキャベツにえごま油 大さじ3、アルロース 大さじ0.7、ツナ缶の汁 大さじ1を加えます。味付け海苔 1袋を袋のまま細かく砕いて入れ、いりごまをグラインダーやすり鉢で挽いて香ばしい香りが立つようにたっぷり加えます。

調味料と材料がよく混ざるように箸で全体を混ぜ合わせます。味見をして、足りないようならこしょうと味塩を少々ふって仕上げます。

器にご飯 1膳を盛り、その上に完成したキャベツ和えをたっぷりのせます。最後に半熟に焼いた目玉焼き 1個をのせて、混ぜながら食べられるように仕上げます。