思い出のドスマススタイルブリトー

牛肉に醤油大さじ1と砂糖大さじ0.5を加え、揉み込んで下味をつけます。肉に味がしっかり染み込むよう、しばらく置いておきます。

ボウルにご飯半膳を入れ、スリラチャソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けご飯を作ります。

新鮮なキャベツをとても薄く千切りにして準備します。薄く切ることで、ブリトーを巻いたときの食感が柔らかく、よく馴染みます。

フライパンにサラダ油を薄くひき、ソーセージを両面こんがりと焼きます。ソーセージが破裂しないよう、中火で調理します。

フライパンの空いたスペースに下味をつけた牛肉を入れ、強火で手早く炒めます。肉の水分が飛んでパリッとするまで炒めると風味が良くなります。

トルティーヤの中央にスライスチーズ2枚、千切りキャベツ、焼いたソーセージ、味付けご飯、炒めた牛肉の順に重ねてのせます。その上にバーガーソースと残りのスリラチャソースをたっぷりかけます。

ソースの上にキャベツをもう一度のせたら、トルティーヤの両端を折り、下からしっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、ぎゅっと押さえながら巻くのがポイントです。

フライパンにブリトーの綴じ目を下にして先にのせて焼きます。弱火で全面を転がしながら、こんがりとカリッと焼き上げて完成です。