マッコム 豚肩ロース チェユクドッパ

豚肩ロースは薄切りにし、玉ねぎは半月形に薄切りにしてください。長ねぎは斜め切りにし、大豆もやしは根を取り除いて流水で洗ってください。

大豆もやしを沸騰したお湯で1分茹でた後、冷水にさらして水気を切ってください。シャキシャキ感のために重要です。

ボウルににんにく（みじん切り）、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖、料理酒を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ってください。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肩ロースを入れてこんがりとするまで炒め、玉ねぎと長ねぎを加えてさらに2分炒めてください。

合わせ調味料を加えて全体に絡めながら3分炒め、茹でた大豆もやしを加えてこしょう、ごま油を少々ふって仕上げてください。

熱々のご飯を器に盛り、炒めたチェユクを上にのせて完成です。