ヨプトッポッキ

小麦餅180gとさつま揚げを鍋に入れ、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1を加えて混ぜます。こしょう小さじ1、辛い粉唐辛子大さじ1、アンチョビだしの素1個、うま味調味料小さじ1を追加し、材料にタレが均等に絡むように和えます。こうするとタレがよく染み込み、味が引き立ちます。

材料がひたひたになる程度に水を注ぎ、中火にかけてへらで混ぜながら5分間煮ます。ソースがとろりとして餅にタレがしっかり絡んだら火を止めます。よく混ぜると餅が焦げ付かず、均等に火が通ります。