長ねぎの豚バラ薄切り肉巻き焼き

長ねぎの表裏に切り込みを入れ、肉の脂がよく染み込むようにします。こうすると長ねぎに肉汁がしみ込んで美味しくなります。

切り込みを入れた長ねぎに豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻き付けます。最後にぎゅっと押さえて形を整えると、適当に巻いてもきれいに保てます。

油をひいたフライパンに肉をのせ、弱火でゆっくり焼きます。肉がこんがりと焼けるまで待ちます。

肉がこんがり焼けたら、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、うま味調味料大さじ1/3を加え、タレを煮詰めながら絡めます。タレが染み込んだら完成です。