学校前の粉食屋スタイル！オレンジファンタ秘伝のチョルミョン

キャベツとにんじんを薄く千切りにして準備します。チョルミョンのシャキシャキした食感のために、できるだけ薄く切るのがおすすめです。

大豆もやしはきれいに洗って蒸し器にのせ、水が沸騰し始めたら4分間蒸します。蒸し上がった大豆もやしは冷水で洗わずそのまま冷ますと、水分が少なくなりタレが絡みやすくなります。

ボウルにコチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ6、濃口醤油大さじ2、梅エキス大さじ2、砂糖大さじ2、りんご酢大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま大さじ2、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜます。

作ったタレに旨味調味料小さじ1/5とオレンジファンタ1/2カップ（90g）を追加で入れて混ぜます。ファンタの炭酸と香りがチョルミョンの旨味を引き立てます。

チョルミョン2玉は手で揉んでほぐした後、沸騰したお湯に入れて5分間茹でます。茹で上がった麺は冷水でしっかり洗ってデンプンを落とし、水気をしっかり絞ります。

器に麺を盛り、準備した大豆もやし、キャベツ、にんじんをのせます。タレを大さじ6～7たっぷりかけ、ゆで卵といりごまを振って完成です。