ナポリタン

玉ねぎ、パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに細切りにします。にんにくは薄切りにし、ウインナーは切り込みを入れるか適当な大きさに切ります。

鍋に水1500mlと塩小さじ1/2を入れて沸かします。沸騰したらスパゲッティ80gを入れ、5分茹でてざるに上げ水気を切ります。このとき茹で汁は捨てずに50ml取り分けておきます。

フライパンを弱火で予熱し、サラダ油大さじ1を引きます。薄切りにんにくを先に入れて炒め、香りを出します。

にんにくの香りが立ったら、ウインナー、玉ねぎ、エリンギ、パプリカの順に加え、中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、ウインナーに焼き色がつくまでしっかり炒めます。

茹でたスパゲッティを加え、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1、茹で汁50mlを加えます。全ての材料がよく混ざるように2分ほどさらに炒めて完成です。

出来上がったスパゲッティに目玉焼きを添えると、より一層美味しくいただけます。