ブルダックパスタ

沸騰したお湯にマファルディーネパスタを入れ、6～7分茹でます。このときソーセージも一緒に入れて茹でると手軽に調理できます。

麺が茹で上がったら茹で汁をすべて捨て、クッキングクリームと牛乳を麺がひたひたに浸る程度に注ぎます。牛乳とクリームの比率はそれほど重要ではないので、お好みで調節してください。

ブルダックソースをお好みで加え、ソースが麺によく絡むように箸で混ぜながら煮ます。辛いものが苦手な方は、ブルダックソースとオイスターソースを1:1の割合で混ぜて加えることをおすすめします。

チェダーチーズ2～3枚を加え、ソースと一緒に溶けるまでよく混ぜます。チーズが溶けることでソースがさらにとろりとします。

モッツァレラチーズを惜しみなくたっぷり加え、パセリパウダーを振ります。チーズを多く入れるほど、コクのある濃厚な味わいのパスタが完成します。

わけぎをはさみで小口切りにし、トッピングとしてのせます。シャキシャキとした食感がとろりとしたクリームの中でアクセントとなり、風味を引き立てます。