トゥンバパスタ

えび10尾にイカヤキソバスープの素1袋を加えてマリネします。こうして漬けておくと、えびが柔らかく味が染み込みます。

ワンパンにバター50gを溶かし、長ねぎの白い部分とマッシュルーム5個を切って入れ、炒めます。ケチャップ大さじ1を加えて1〜2分炒めて香りを出し、ソースが煮立つまで中火で保ちます。

フェットチーネ100gと水400mlを加え、中火で8〜10分、アルデンテになるまで混ぜながら茹でます。麺がソースをよく吸収するよう、平たいフェットチーネを使います。

生クリーム200mlとマリネしたえびを加え、やさしく混ぜながら2〜3分加熱します。ソースがとろりとしてえびに火が通ったら、チキンストック少々で味を調えます。

火を止め、パルメザンチーズとわけぎをそれぞれ少々ふりかけて仕上げます。チーズが自然に溶けて塩気を加えます。