給食の達人テンジャンチゲ

鍋にごま油を適量ひき、テンジャン大さじ2とニンニク（みじん切り）大さじ1を入れて一緒に炒めます。テンジャンを油で先に炒めることで特有のえぐみが消え、香ばしい風味がぐっと際立ちます。

材料が十分に炒まったら、水600mlを注ぎ、固形スープの素1～2個とまぐろエキス大さじ1を加えてだしを作ります。

だしが沸騰し始めたら、食べやすい大きさに切った豆腐1/2丁、玉ねぎ1/2個、小口切りにした長ねぎ、韓国かぼちゃ1/3個をすべて入れます。

最後に粉唐辛子大さじ2を加え、すべての材料がよく馴染むようにひと煮立ちさせて完成です。