デバクチプのチェユッポックン（豚肉のコチュジャン炒め）

豚もも肉に砂糖大さじ1、すりおろした玉ねぎ大さじ5、料理酒大さじ1を加えてよく混ぜ、下味をつけます。こうすることで肉がぐっと柔らかくなります。

コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。

長ねぎは白い部分を中心に切り、青唐辛子と赤唐辛子は斜め切りにします。玉ねぎ1/4個も適当な大きさに切ります。

フライパンにラー油大さじ1をひき、下味をつけた豚肉を先に炒めます。肉がある程度火が通ったら、作っておいた合わせ調味料を加えて一緒に炒めます。

肉に調味料がよく絡んだら、切っておいた野菜（玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子）を加えて手早く炒めます。最後にごま油小さじ1/2とこしょうをふって仕上げます。