エアフライヤーで作るトックのおやつ（トッポン）

冷凍のトックをぬるま湯に浸けて戻してください。餅の固さにもよりますが、10分から1時間以上浸けると柔らかくもちもちになります。固く凍った餅の場合は少し長めに浸け、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。こうすると焼くときにカリッと膨らみ、香ばしい香りが立ちます。

水気を切ったトックをエアフライヤーに重ならないようにきれいに並べてください。180度で10分焼くと、カリカリのトッポンが出来上がります。途中で一度裏返すと均等に焼け、香ばしい香りが部屋中に広がります。注意：油は塗らないでください。餅がうまく膨らみません。

フライパンに黒砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1、水大さじ2（30ml）、サラダ油大さじ1、細かく砕いたくるみとアーモンド、シナモンパウダー小さじ1/4を入れ、弱火で煮てください。砂糖がゆっくり溶けて甘く香ばしい香りが立ちます。溶けるまでかき混ぜずに待ち、溶けたら優しく混ぜてください。初心者の方は火を強くしすぎないように注意してください。

ソースがしっとりととろみがついたら、弱火のまま焼いたトッポンを加えてください。ソースが全体に均等に絡むように優しく混ぜると、カリッと感と甘さが調和した完璧なおやつになります。和えるときはソースがべたつかないように、少し冷ましてからお召し上がりください。