電子レンジキムチツナカップライス

酸味の出たキムチをはさみで細かく切って準備します。大きめのボウルに切ったキムチ1カップ、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、サラダ油大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、ツナ缶1缶を汁ごと全て加えます。こうすることで旨味と調味料がよく馴染み、ソースが滑らかになります。

ボウルに水80mlを注ぎ、調味料がよく溶けるようにスプーンで混ぜます。電子レンジで溢れる可能性があるので、器の下に皿を敷き、600Wで約3分加熱します。水分がひたひたになるまで途中で様子を見ながら加熱し、溢れを防いでください。

電子レンジが終わったら、キムチツナソースが完成したことを確認し、器にご飯1膳分を盛ります。ソースをご飯の上にのせ、ごま油少々、味付け海苔の粉少々を振ります。こうするとご飯粒が香ばしくコーティングされ、味が引き立ちます。

卵1個を、サラダ油を塗った皿に割り入れ、黄身に爪楊枝で3～4か所穴を開け、電子レンジで1分加熱して目玉焼きを作ります。完成したカップライスの上に目玉焼きをのせます。黄身に穴を開けると爆発せず、均一に火が通ります。