マヌルドゥンガルビグイ（ニンニクスペアリブのオーブン焼き）

スペアリブを30分間水に浸して血抜きをした後、骨の切断面の骨粉をきれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。新鮮なスペアリブなら血抜きの工程は省略でき、臭みの心配なく進めます。

水気を拭いたスペアリブに塩小さじ1、こしょう少々（多めに）、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイル大さじ3をまんべんなく揉み込んで下味をつけます。調味料が肉によく馴染むように10分ほど置いておくと味が引き立ちます。

エアフライヤーを180度に予熱した後、スペアリブを入れて15分焼き、一度裏返します。肉が半分ほど焼けたら丸ごとにんにく15個を加え、さらに10～15分焼いて仕上げます。