ウルクンケランチゲ（辛い卵スープ）

長ねぎ1本を食べやすい大きさに切ります。土鍋にサラダ油を多めにひき、切った長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れて一緒に炒め、香りを出します。

炒めた材料に水を適量注ぎ、濃口醤油大さじ1.5、まぐろエキス大さじ1.5、ダシダ小さじ0.5を加えて味を調えます。

水が沸騰したら春雨1人分を入れ、中火で3分間煮て麺を茹でます。

麺が茹で上がったら、あらかじめ溶いておいた卵2個を全体に回し入れます。最後にこしょうをたっぷり振って仕上げます。