赤いオデン

鍋に水を注ぎ、昆布と煮干しを入れて出汁を取ります。出汁が十分に出たら、昆布と煮干しを取り出します。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5、オリゴ糖大さじ2、料理酒大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。

四角いさつま揚げは折りたたんで割り箸に刺し、トックも割り箸に刺して串を作ります。

準備した出汁に合わせ調味料を溶き入れ、沸騰したら串さつま揚げとトック、ゆで卵、青唐辛子を加えて一緒に煮ます。

最後に小口切りにした長ねぎを散らして仕上げます。残った合わせ調味料にスープと青唐辛子を加えて、つけて食べるソースを添えます。