アボカドエッグサラダの包み

下処理したアボカド1/2個をボウルに入れ、フォークで粗く潰してください。あまり細かくせず、塊が少し残る程度に潰すと食感が良くなります。

固ゆで卵2個を加え、アボカドと一緒にフォークで潰しながら混ぜ合わせます。卵黄がアボカドとよく混ざり、クリーミーなベースになります。

細かく刻んだセロリと塩、こしょう適量を加え、レモン汁大さじ1とアルロース大さじ1を追加します。セロリはシャキシャキした食感を加え、レモン汁はアボカドの変色を防ぎ、さっぱりとした味わいにします。

ギリシャヨーグルト大さじ1とハーフマヨネーズ大さじ0.5を加え、すべての材料がよく馴染むように全体を混ぜ合わせます。ヨーグルトを使うとカロリーを抑えながらも豊かな味わいを出せます。

きれいに洗って水気を切ったリーフレタス（バターヘッドなど）の上に、完成したサラダをたっぷりと盛り付けて完成です。パンの代わりに野菜を使うことで炭水化物を減らしたヘルシーな一品になります。