いつ食べても美味しい簡単アヒル肉のっけご飯

玉ねぎ1個を千切りにし、にんにく5片をみじん切りにし、アヒル肉200gを食べやすい一口大に切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。

フライパンにアヒル肉を入れて中火で炒め、油が出てきたら千切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えて一緒に炒めます。アヒルが十分に油を出しながら香ばしい味が染み込みます。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、水0.5カップを加え、中火で5分間煮ます。ソースが材料に染み込んで味が深まります。

卵3個を溶きほぐしてフライパンに流し入れ、弱火で煮詰めます。卵が固まってソースがとろりとしたら火を止めます。

こしょうを少々振ったアヒル肉炒めを熱いご飯の上にのせ、長ねぎを小口切りにして飾ります。すぐに食べるのが一番美味しいです。