超簡単！牛バラ白菜蒸し

白菜を一口大に切ります。白菜は加熱するとかさが減るので、多めに準備するのがおすすめです。

鍋の底に切った白菜を敷き、その上に牛バラ薄切り肉をのせます。この工程を繰り返して、白菜と肉を重ねていきます。

準備した材料の上に料理酒大さじ3とこしょうを全体にふります。料理酒は肉の臭みを消し、風味を高めます。

紙コップ1/3の水を注ぎ、ふたをして中火で10分蒸します。白菜自体から水分が出るので、水は多く入れなくて大丈夫です。

蒸している間に、濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、みじん切りにした青唐辛子1個、みじん切りにしたにんにく1片、水大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜて、つけダレを作ります。