イ・ウォンイルシェフが教える美味しく痩せるサーモンポケレシピ

玄米1カップに水を入れ、ヨンドゥ大さじ1を加えて鍋で炊き、玄米ご飯半膳分を用意します。混ぜた瞬間から旨味がしっかり染み込み、ポケのベースにぴったりの味わいです。

サラダ油とごま油を先に混ぜ、玄米酢100ml、ヨンドゥ50ml、はちみつ50mlを加えてよく混ぜます。にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま大さじ1、こしょう少々を加えてオリエンタルドレッシングを完成させます。割合を守ることで甘じょっぱ酸っぱいのバランスが取れます。

用意した玄米ご飯半膳にサラダ野菜100g、ひよこ豆大さじ1、枝豆大さじ1、甘酢漬け大根の細切り20g、つぶした豆腐大さじ2を加えてよく混ぜます。生サーモン100gを一口大に切って加え、オリエンタルドレッシングをかけて和え、ポケを完成させます。