牛バラ薄切り肉ともやしの蒸し物

白菜を洗い、もやしと一緒に食べやすいよう繊維に沿って細長く切ります。

もやしをきれいに洗って準備し、玉ねぎは太めに切ってボウルに入れます。

長ねぎは半分に切って小口切りにし、玉ねぎと一緒に入れ、青唐辛子は別に小口切りにして小皿に盛ります。

ボウルに醤油大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ3、水大さじ4を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

鍋に水2カップを入れ、ざるをのせ、その上に白菜を薄く敷きます。

白菜の上にもやしをひとつかみたっぷりのせ、その上に冷凍の牛バラ薄切り肉をたっぷり重ねます。

牛バラ肉の上にハーブソルトとこしょうをふりかけ、臭み消しに料理酒を少々加えます。

蓋をして強火で5分蒸し、蒸気が上がったら中火に落として10～15分さらに蒸します。

火を止めてしばらく蒸らした後、蓋を開けて野菜と肉がよく火を通っているか確認します。

準備したタレに肉と野菜をたっぷりつけてお召し上がりください。