簡単ソーセージ野菜炒め

玉ねぎ1/2個とにんじん1/4個を一口大に切って準備します。野菜の大きさをソーセージに揃えると、仕上がりが見た目にも美しくなります。

ソーセージ20～30本に切り込みを入れます。切り込みを入れることで、調理中にタレが中までよく染み込み、形もきれいに仕上がります。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく10片を入れて中火で炒めます。にんにくの香りが十分に立ち、油に移るまでこんがりと炒めます。

切り込みを入れたソーセージを加え、切り込みが開くまで炒めます。ソーセージに火が通って形が整ったら、次の工程に進みます。

準備した玉ねぎとにんじんを加え、軽く火が通る程度に炒めます。野菜のシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないように注意します。

濃口醤油2/3大さじ、ケチャップ3大さじ、砂糖1/2大さじを加えます。弱火で1～2分、タレが全体に絡むように炒めて仕上げます。焦げそうなら火を止め、余熱を利用します。