カンズ・キッチンのオムライス

フライパンにバター90gを溶かし、にんにく（みじん切り）大さじ3を香りが立つまで炒めます。このベースがソースに深い旨味を与えます。

たっぷりの牛ひき肉を加えて、完全に火が通り色が変わるまで炒めます。ナツメグやこしょうなどのスパイスを少々加えて、臭みを取ります。

ウスターソース1カップとケチャップ3カップを加え、肉とよく混ぜ合わせます。この比率がオムライスソースの特徴的な甘酸っぱい味を生み出します。

玉ねぎ、にんじん、セロリをミキサーで細かくみじん切りにし、フライパンに加えて煮込みます。野菜をペースト状にすることでソースが滑らかになり、子供が野菜を避けるのを防げます。

清潔なフライパンにご飯1杯分と、用意したソースおたま2杯分を入れ、ソースをご飯に折り込むようにしてよく混ぜます。均等に絡めるようにします。

強火のフライパンに溶き卵を流し入れ、箸で底を素早くかき混ぜます。底が固まっても上がまだ半熟の状態になったら、ご飯の上に滑らせてのせ、とんかつソースをかけて完成です。