キム・ジェジュンの超簡単 エゴマ油ビビン麺

酢コチュジャン1に対して、エゴマ油1、砂糖0.5の割合で加え、よく混ぜます。1:1:0.5の割合で混ぜると、甘酸っぱくてピリ辛な合わせだれが完成し、国民的に愛される味わいになります。

そうめんを沸騰したお湯でさっと茹でます。茹で上がったそうめんは冷水で洗い、水気を切っておきます。こうすると麺がくっつきにくくなります。

茹でたそうめんに、完成したエゴマ油の合わせだれを加えてよく和えます。全体に絡めると、ピリ辛で甘酸っぱい味が染み込みます。