シンラーメン アーリオ・オーリオ

にんにく一握りを薄切りにします。ハムやベーコン一握りを食べやすい大きさに切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと炒める時に便利です。

沸騰したお湯にシンラーメンの麺を入れ、やや硬めに茹でます。麺が十分に茹で上がったら水気を切り、お玉1杯分の茹で汁を取っておきます。茹で過ぎると食感が落ちます。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、中火で薄切りにんにくとハムを入れて炒めます。にんにくの香りがほんのり立つまで1〜2分、混ぜながら炒めて香ばしい風味を出します。煙が出ないように注意してください。

茹でた麺1人前とシンラーメンスープの1/2を加え、よく混ぜます。ソースが麺に均等に絡むまで約30秒さらに炒めます。とろみがついたら火を止めます。

最後にこしょうをぱらぱらと振って仕上げます。こしょうの香りが立ったら完成です。すぐに器に盛って食べます。