ニンニクの芽ビビンバ

ニンニクの芽1束をきれいに洗い、ビビンバ用に細かく刻んで準備します。

沸騰したお湯に刻んだニンニクの芽を入れ、ちょうど40秒だけ茹でます。茹で上がったらすぐに冷水に取り、ざるに上げて水気を切ります。

ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリゴ糖大さじ2、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

フライパンに水を少々入れ、作ったタレを加えて弱火でじっくり炒めます。焦げないように注意しながら混ぜます。

コチュジャンソースがぐつぐつと沸騰してきたら、茹でたニンニクの芽を加え、ソースが全体に絡むように一緒に炒めます。

別のフライパンにサラダ油をひき、卵2個を半熟の目玉焼きに焼きます。

器にご飯2杯を盛り、目玉焼きと炒めたニンニクの芽ソースをたっぷりのせます。最後にごま油といりごまをふりかけて完成です。