豚肉のコーラ煮

ししとうはへたを取って洗い、先端を少し切り落とします。大きいものは半分に切って準備します。

にんにくは皮をむいてそのままの形で準備します。

熱したフライパンに豚肩ロースを入れ、強火で両面がこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼きます。

豚肉を裏返したら、丸ごとにんにくを加えて一緒に焼きます。

よく焼けた豚肉を一口大の大きめに切ります。

フライパンにコーラ、醸造醤油、オイスターソースを入れ、下処理したししとうと焼いた豚肉、にんにくをすべて加えます。強火のまま、蓋をせずに煮詰めます。

煮汁がひたひたになるまで、よく混ぜながら煮詰めます。

煮汁がほぼなくなったら、ごま油とごまを加えてよく混ぜ、火を止めます。