キャベツと牛バラ薄切り肉の丼

フライパンに牛バラ薄切り肉150gを入れ、料理酒大さじ2を加えて一緒に炒めます。肉から出る油と料理酒が混ざり合い、臭みを抑えます。

牛バラ薄切り肉がほぼ焼けたら、下処理したキャベツ、にんにく（みじん切り）、青唐辛子を加えて一緒に炒めます。

キャベツがしんなりしてきたら、オイスターソース、濃口醤油、うま味調味料を加え、強火で1分間手早く炒めて風味をつけます。

最後にこしょうをお好みで振って仕上げ、用意したご飯の上に炒めた具材をのせます。

丼の中央に黄身をのせて完成です。