ブロッコリーと豆腐の蒸しおかず

ブロッコリーは葉の部分だけを残し、軽くみじん切りにします。茎が多くてもブロッコリーを食べさせるために、この部分だけでも使ってください。みじん切りにしたブロッコリーを用意します。

蒸し器にみじん切りにしたブロッコリーと豆腐を入れます。蓋を閉めて電子レンジで加熱します。蒸し器がない場合は、フォークで豆腐を崩して使ってください。

蒸したブロッコリーと豆腐に、赤ちゃん用スプーン1杯分のいわしエキスを加えます。いわしエキスは省略可能ですが、入れると美味しいです。最も重要なえごま油をごま油ではなく、たっぷりと加えて和えます。

ごまを少々ふって仕上げます。大人用には、いわしエキスを大人用スプーン1杯強加えて塩気を強くし、風味をプラスしてください。